Яка їжа уповільнює роботу мозку: список шкідливих продуктів, які варто виключити з раціону

14 жовтня 2021, 21:25
Читать новость на русском

Стан мозку та нервової системи впливає на функціонування всього організму, а також наш настрій, роботоздатність та рівень енергії. Тож важливо зробити усе можливе, щоб запобігти будь-яким їхнім порушенням.

Найкраща профілактика, як відомо, зміна щоденних звичок, зокрема харчових. Тож сьогодні розглянемо продукти, які є шкідливими для роботи мозку і нерівної системи загалом. 

Читайте також Аналізи на гельмінти: які, кому та коли здавати

Трансжири

Вживання трансжирів пов'язують з розвитком деменції / Фото unsplash

Це різновид ненасичених жирів, які містяться:

  •  у їжі швидкого приготування: гамбургерах, картоплі фрі та інших стравах, які готуються на фритюрі, в замороженій піці;
  • в хлібобулочних виробах: тістечках, пампушках, мафінах;
  • в чипсах, майонезі, маргарині;
  • у гідрогенізованій олії. Цей продукт шкідливий не лише для мозку, але й для серця та судинної системи. Також його пов'язують зі збільшенням ризику хвороби Альцгеймера та розвитку деменції.

Сьогодні 60 країн ввели заборону або обмеження на виробництво трансжирів. У нас же забороняється використовувати харчові продукти та інгредієнти із вмістом трансжирних кислот, рівень який перевищує 2 грами на 100 грамів загальної кількості жиру у продукті.

Скільки трансжирів безпечно вживати в день? Дослідження кажуть, що для дорослої людини – менш як 1% від добового споживання калорій, тобто 2 – 2,5 грами на день.

Швидкі вуглеводи

Швидкі вуглеводи миттєво надходять в кров і відразу ж трансформуються в енергію. Тому їх ще називають легкозасвоюваними. При їх вживанні різко зростає рівень цукру в крові. Але організм потребує утилізації цукру, через що починається вироблення інсуліну – гормону, який направляє ці калорії або на "закриття" актуальних потреб організму, або відкладає їх "про запас". Що відбувається далі?

Відбувається різкий сплеск інсуліну в крові, який перетікає у втому, слабкість і відчуття голоду. Тому швидкі вуглеводи призводять до ожиріння. Крім того, глюкоза, що залишилася в крові після вживання такої їжі, руйнує стінки судин. Там, де судини зруйновані, розвивається атеросклеротична бляшка, яка блокує доступ поживних речовин до мозку. 

До теми Газовані напої без цукру: чи можуть вони стати причиною зайвої ваги

Всі продукти, в яких є цукор, містять швидкі вуглеводи:

  • солодкі кондитерські вироби: торти, тістечка, молочний шоколад;
  • випічка: білий хліб, кекси, пироги, булочки;
  • фрукти: абрикоси, персики, дині, черешня;
  • морозиво;
  • мед;
  • соки;
  • газовані напої;
  • солодкий чай;
  • алкоголь;
  • шліфований білий рис.

Всі продукти, в яких є цукор, містять швидкі вуглеводи / Фото unsplash

Солена їжа 

Ні для кого не секрет, що надлишок солі в організмі підвищує артеріальний тиск та порушує мозковий кровообіг. Це пов'язано це з тим, що, коли ми вживаємо солоні продукти, зокрема консервації (огірки, помідори), рибу і ковбасу – рідина в організмі затримується, а стінки судин починають набрякати. Це і викликає уповільнення руху крові, що провокує гіпертонію.