Осенний крем-суп из корня петрушки: вы точно захотите это приготовить дома

Диетологиня из Дании Екатерина Йенсен рассказала, как приготовить нежный осенний суп. Она предлагает использовать для этого корень петрушки.

Полезно Бессонница, отеки, хроническая усталость: как глисты истощают наш организм

Крем-суп из корня петрушки

Ингредиенты

Вкусный осенний суп из корня петрушки / Фото Pixabay

• 1 килограмм корня петрушки;
• 1/4 корня сельдерея;
• 1 большая картофелина;
• 1,5 литра овощного, куриного бульона или воды;
• 2 горсти листьев тимьяна или 1 столовая ложка сушеного;
• 1 большой пучок петрушки;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

К теме Тунец содержит ртуть: насколько это вредно для организма человека

Способ приготовления

Способ приготовления крем-супа / Фото Pixabay

Шаг 1. Измельчите лук и обжарьте на сковороде с маслом, добавляя сухой тимьян. После этого вылейте бульон или воду и доведите до кипения.

Шаг 2. Очистите и нарежьте кубиками картофель, корень петрушки и сельдерея. Добавьте овощи в бульон, доведите до кипения и варите до готовности.

Шаг 3. Петрушку измельчите, часть отложите для того, чтобы посыпать перед подачей, а остальное добавьте в суп за 3 минуты до конца приготовления. На этом же этапе следует добавить свежий тимьян, если вы его используете.

Шаг 4. Готовый суп превратите в блендере в пюре, приправьте солью и перцем. Перед подачей украсьте петрушкой и можете добавить куски запеченной ветчины.