Скумбрия может удивлять: интересный рецепт свекольного паштета

Все привыкли жарить, коптить, мариновать или запекать рыбу, но мало кто пробовал готовить из нее паштет. В тандеме со свеклой этот морепродукт получит совсем другой вкус и точно вам понравится. К тому же способ приготовления такой полезной закуски очень прост.

Интересно знать ОРВИ или глисты: симптомы заражения могут быть одинаковы

Польза скумбрии

Мясо скумбрии напитает организм многими полезными веществами, среди которых калий, магний, фосфор, натрий, железо, кальций, витамины B12 и D. Рыба также богата белком и жирной кислотой омега-3. Все эти полезные компоненты оказывают положительное влияние на работу организма, в частности употребление скумбрии:

• способствует улучшению зрения;
• стабилизирует гормональный фон;
• снимает стресс и улучшает настроение;
• снижает уровень холестерина;
• предотвращает развитие онкологических заболеваний;
• повышает уровень гемоглобина;
• предотвращает атеросклероз;
• укрепляет костную ткань.

Польза скумбрии / Фото Unsplash

Рецепт паштета из скумбрии

Ингредиенты

• 1 скумбрія;
• 1 свекла среднего размера;
• 2 столовые ложки жирного греческого йогурта или сметаны;
• пол лимона;
• пол апельсина;
• зелень для оформления;
• соль, перец.

К теме Приготовьте вместе с ребенком: простой рецепт полезного десерта

Способ приготовления

Запечь рыбу для паштета / Фото Unsplash

Шаг 1. Очистите рыбу от внутренностей и хорошо промойте. Приправьте скумбрию солью и перцем, начините внутрь кольцами апельсина, смажьте маслом и заверните в фольгу. Готовьте в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 10 минут, затем убавьте температуру до 180 и держите еще 15 минут.

Шаг 2. За это время отварите свеклу. Наберите в кастрюлю воды, поместите туда овощи и варите в течение 30 минут.

Шаг 3. Отделите филе готовой рыбы от кожи и костей. Поместите в блендер скумбрию, свеклу, йогурт, цедру и сок 1 лимона и взбейте до однородной смеси. Затем добавьте соли и перца по желанию.

Смаковать рыбный паштет можно со свежими поджаренными тостами, украсив зеленью.